烧水煮鸡腿，加姜片，料酒。煮熟后，洗净鸡腿、放入冰水（没有就多冲冲凉水）。
蒜末，个人比较喜欢蒜香，所以放了一头。
加入一颗小香葱、两个小米辣，切好备用（喜欢吃姜的同学可以切点姜米放里面）
鸡肉撕成丝，装盘。
蚝油、生抽、麻油、醋、糖，加入切好的蒜末、小米辣等，然后我加了一点红油，没有可以不放。搅拌好，淋到鸡肉丝上面。
完成。
再来一个
我还试过一个调料，起锅烧油，加入郫县豆瓣酱，加入蒜末，炒香，加入生抽、蚝油、白糖、醋，也很好吃。