莲蓉蛋黄月饼

作者： 秦雪飞wi

金龙鱼100%澳洲进口麦芯粉，世界万里挑一的小麦，每一颗都经过46台机器的研磨，富含丰富的蛋白质，粉质细腻，做出来的月饼也是麦香浓郁，口感非常棒哦！

用料

• 【月饼皮】转化糖浆 105克
• 【月饼皮】花生油 45克
• 【月饼馅】咸蛋黄 20个
• 【月饼皮】枧水 5克
• 【月饼皮】中筋粉 155克
• 【月饼馅】红莲蓉陷 500克

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

将枧水和花生油、转化糖浆搅匀

步骤 3

然后将面粉筛入液体中

步骤 4

混合成团后盖保鲜膜醒面1小时

步骤 5

准备蛋黄喷少许白酒去腥

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步骤 6

步骤 6

放入提前预热好的烤箱180度烘烤5分钟

步骤 7

取出后凉透备用

步骤 8

馅料分成25克一个，一共是20个

步骤 9

用馅料包一个蛋黄包好

步骤 10

全部包好备注

步骤 11

将面团分成15克一个的

步骤 12

面团在掌心按扁，包一颗馅球

步骤 13

慢慢推动虎口收拢面团

步骤 14

准备50克的月饼模具压膜

步骤 15

全部做好放在烤盘内

步骤 16

提前预热烤箱190度烘烤15分钟

步骤 17

出炉后的月饼凉透密封保存2-3天再吃，回油时间是2-3天左右

步骤 18

成品

步骤 19

做月饼选择的是进口的小麦原料磨成的面粉，面粉粉质细腻，蛋白质含量丰富，做出来的月饼麦香浓郁，口感很棒，非常适合做各种面食

菜谱创建时间：2019-09-21 13:05:50