福建家常菜❤️炒米粉

作者： 悉尼糖妈

今晚到陈大哥家吃饭，大哥是福建人，炒米粉是他们的家常菜❤️来了就不能白白回家，总要学习几样手艺啦！澳洲每次好友聚餐的好处就是，各地美食都有，那么中国的文化都在美食里，满满的学习！

用料

• 鱿鱼🦑 1斤
• 五花肉 300克
• 胡萝卜🥕 1根
• 卷心菜 半个
• 姜 几片
• 韭菜 少许
• 黄酒 适量
• 盐🧂 适量克
• 健力米粉 500克

福建家常菜❤️炒米粉的做法步骤

步骤 1

野生小鱿鱼🦑处理干净，切段！

步骤 2

半个卷心菜！

步骤 3

切宽丝，焯热水！待用！

步骤 4

油锅爆香姜片！

步骤 5

倒入鱿鱼🦑翻炒，加黄酒！鱿鱼不要吵的太老，微卷盛出来待用！

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步骤 6

步骤 6

热锅加一勺油，把焯好水的卷心菜倒入锅中，翻炒，水份慢慢逼出来了！再切一根胡萝卜🥕条进去，没来得及拍照，也可以用香菇，各种，家里有啥都可以！

步骤 7

提前切好薄片的土猪五花肉用平底锅，中火炼油，把脂肪给精炼出来了！

步骤 8

感觉有点焦脆！

步骤 9

陈大哥推荐健力米粉，便宜又好吃！华人超市都有！

步骤 10

鱿鱼🦑和五花肉倒进锅里，这时候锅里有汤水，加入干的米粉，用锅铲把米粉翻到菜的下面，浸泡在汤汁里，可以加半碗水，锅有差别，出汤汁也有差别！

步骤 11

把米粉全部浸泡在汤汁里面！

步骤 12

加入切好的韭菜！

步骤 13

放盐，继续翻拌，中大火收汤汁中！

步骤 14

五花肉的香味和油脂都浸在了米粉里！

步骤 15

汤汁慢慢收干了！

步骤 16

装盘啦，地道的福建海鲜米粉吃起来！

福建家常菜❤️炒米粉的小贴士

大白菜，配菜都可以自己调整，海鲜也可以替换，方法都一样啦！这个配方是十几个人吃的，足足一大锅，自己小家庭适量就好！❤️

菜谱创建时间：2019-09-21 07:54:47