新鲜青瓜拍好，用淡盐水泡几分钟，逼出一点水分，等会才有空间让调料渗进去，然后将调味料（蒜泥，香菜，酱油，辣椒酱，砂糖，白胡椒粉，白醋，蚝油，香油，鸡汁或鸡粉）全部加入搅拌就可以了，最后撒上白芝麻和花生米，黑木耳泡一小时煮熟，放凉可以一起加进去搅拌