1、洗净花生和毛豆[分开]备好; # 注明:花生在洗完之后需要一个一个捏个缝隙,好入味。 2、锅内倒入水,放入桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、十三香以及盐; 3、调料放好后,不用等水开直接放入花生大火煮开后倒入老抽和生抽,转小火盖盖子煮20分钟; 4、在20分钟后倒入毛豆,搅匀之后盖盖子再煮20分钟。 5、关火后闷10分钟,就可以开吃了。
我一般泡一晚上之后才捞出来,因为这样更入味。