准备一条黄花鱼，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃，清洗干净，切段，不要切断哦（如图），然后用料酒和盐均匀的涂抹在鱼的全身，腌制15分钟.
摆盘，撒上姜丝，直接上锅蒸熟.
蒸熟之后把汁倒掉，淋上蒸鱼豉油. 起锅烧油，油热了浇在鱼上面. 把小米辣椒切段，摆在鱼上面.
孔雀开屏鱼就做好了，简单又好吃，喜欢的话，赶紧试试吧！