炸龙头鱼

作者： 浅浅蓝月

龙头鱼可以做汤，也可以炸着吃。鱼肉像豆腐一样软嫩，所以炸的时候容易炸烂变形。

用料

• 鱼 10条
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 孜然 适量
• 番茄酱 适量

炸龙头鱼的做法步骤

步骤 1

1.把淀粉、面包糠、鸡蛋分别装在碗里。 2.把洗净的龙头鱼切断（不切也可以） 我是为了放在小锅里好炸。 3.将龙头鱼先放入淀粉中裹一圈，再放到蛋液中裹一圈，最后裹上面包糠就可以炸了。😆

步骤 2

我是铺一层油纸在桌面上，全部都裹好然后开炸（如果一边裹一边炸会手忙脚乱）。😁 🏷因为龙头鱼水分很大，一般炸完一遍之后前面炸过的已经没有那么酥脆了，可以重新复炸一边捞出控油装盘！ 孜然等到炸好后在撒，也可以蘸番茄酱一起吃。😋

菜谱创建时间：2019-09-20 12:55:37