清炒鱼面

作者： 浅浅蓝月

我这个是用福建特产“琅岐鱼面”做的炒面，味道好好，大家可以试着做做

用料

• 鱼面 适量
• 猪肉 100克
• 包菜 半颗
• 四季度 350克
• 木耳 适量
• 香菇 10朵
• 虾干 十几粒
• 葱姜蒜 适量

清炒鱼面的做法步骤

步骤 1

切好肉用酱油、糖、盐、料酒腌制15分钟，放锅里炒熟放一旁备用

步骤 2

先把鱼面抄两分钟，捞起备用。木耳、香菇、虾干用温水泡软，洗净，切碎备用。包菜、四季豆、葱姜蒜洗好切好备用。

步骤 3

另起一个锅，锅烧热入油，先煸炒葱姜蒜然后加入四季豆翻炒均匀（可以多炒一会，因为四季豆没有熟透使用易中毒）

步骤 4

然后加入香菇、木耳、虾干翻炒均匀，再加入包菜翻炒一下加入酱油、盐调味，这时加入适量开水（不能加多，因为是炒面）再加入鱼面和炒好的肉一直翻炒，感觉有点粘锅底适量加点水或者食用油，这个过程中可以尝一下鱼面熟了没有，熟了就可以出锅了

步骤 5

这张是一锅已经炒熟的鱼面

清炒鱼面的小贴士

炒面一般油都要多一些 鱼面本身就是咸的，所有盐要少放一些 四季豆一定要炒熟

菜谱创建时间：2015-08-09 21:50:51