橙汁鸡胸

作者： 呱呱呱呱

日常需要吃点酸甜的东西慰藉自己，一道看起来就很秋天的菜就很适合这几天的心情。富含高蛋白的鸡胸和酸甜的橙汁完美融合，吃起来有浓浓的橙汁味，做法与做咕咾肉相似又有不同，不需要番茄酱也能做出酸酸甜甜且秋意十足的橙色料理，控制好油量还不容易胖哦。 控制好油量的依然是老朋友乐扣乐扣智能空气炸锅，空气炸锅做油炸类的食物最有优势，毕竟低油会比较健康，这台空气炸锅之前就有介绍过，是一台集烤箱、干果、空气炸锅和搅拌系统的多功能煮食机，用了它的搅拌功能就相当于一个炒菜机器人，解放双手，油量减少了还全程省心，放在厨房的一角平日里偷懒拿它烧个菜简直美滋滋，看菜品一点不像一台机器自己炒的。闲时用上干果功能为自己准备点喜欢的果干，加上点冰糖泡水喝，每天要做精致的居居铝孩。 下厨房专属福利来啦～即日起-9月24日，戳👇：https://coupon.m.jd.com/coupons/show.action?key=dd034937632a416395feb522ff332fe1&roleId=23144710&to=https://item.m.jd.com/product/100007047318.html?PTAG=7526.14.1&sceneval=2 领券下单购买食谱同款空气炸锅，立减500元！还可叠加京东活动再减120元！仅限100台哦～手快的厨友还可获得橙汁机一台，赠品数量有限，赠完即止。快去领它回家做秋日美味吧～

用料

• 乐扣乐扣智能空气炸锅 1只
• 乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒 2只
• 鸡胸（或鸡腿） 400g
• 橙子 1颗
• 玉米淀粉A 40g
• 油 30g
• 现磨黑胡椒 适量
• 熟白芝麻 适量
• 小葱 1根
• #酱汁
• 辣椒粉（可省略） 1g
• 黄砂糖（或白砂糖） 22g
• 生抽 22g
• 白醋 15g
• 橙汁 75ml
• 橙皮屑 7g（1个橙子量）
• 玉米淀粉B 8g
• 生姜（可省略） 2g
• 蒜（可省略） 2g

橙汁鸡胸的做法步骤

步骤 1

这台就是我常用到的乐扣乐扣智能空气炸锅了，体积小容量大，12L内胆超大容量还自带一口5.5L搅拌锅，超适合中式炒菜菜式的烹调，12个自动烹调菜单可以一键式烹调哦；

步骤 2

准备所有需要的食材，鸡胸或者鸡腿、鸡里脊都可以，鸡胸如果是冷鲜的，需要放置常温，是冰鲜的要解冻哦；

步骤 3

橙子表面抹一些盐（分量外），轻轻擦几下然后用水冲洗并擦干，将橙皮屑擦出，橙子切开挤出橙汁并过滤掉橙子果肉，留橙汁备用；

步骤 4

姜蒜去皮擦成茸，葱斜刀切葱花；

步骤 5

制作酱汁：将辣椒粉（可省略）、砂糖、生抽、白醋、橙汁、姜蒜茸（可省略）和橙皮屑倒入碗中，取1/4酱汁与玉米淀粉B在另一个容器中兑开到没有颗粒，再倒回另外3/4酱汁中拌匀备用，这样做是为了避免淀粉结块；

步骤 6

鸡胸比较厚，先横向片开成两半，再斜刀切成长条，约手指粗细；

步骤 7

将鸡胸放入乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒中，磨适量黑胡椒腌制片刻，再逐片裹上玉米淀粉A；

步骤 8

将裹好粉的鸡胸肉放入乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒备用；

步骤 9

取出空气炸锅中的搅拌锅，倒入油，将搅拌锅放回乐扣乐扣智能空气炸锅中，180度加热5分钟后放入鸡肉；

步骤 10

180度炸3分钟，等表面结壳定型了再选择搅拌功能搅拌；

步骤 11

可以看到鸡肉在空气炸锅中享受“阳光桑拿”，直到表面微微变色即可，搅拌大概5分钟左右；

步骤 12

取出搅拌锅，记得每次要使用隔热手套，以免烫伤；

步骤 13

将炸好的鸡肉表面淋上酱汁，酱汁在倒入前需要再次搅拌一下防止淀粉沉底哦；

步骤 14

搅拌锅放回空气炸锅120度搅拌3-4分钟左右，直到每块鸡肉都均匀挂上酱汁；

步骤 15

取出来就是橘灿灿的啦，闻得到清新的橙汁味；

步骤 16

将橙汁鸡肉倒出装盘，趁热撒上熟白芝麻和葱花，可以切一片鲜橙提升一下颜值；

步骤 17

捞一筷子，隔壁小孩都馋哭了～

橙汁鸡胸的小贴士

1.鸡胸肉可以换成去骨鸡腿肉或者鸡里脊肉； 2.给小盆友吃辣椒粉和姜蒜都不用放了，不会腥哦； 3.橙汁可以用市售无添加橙汁代替； 4.由于鸡肉大小不同，空气炸时间和挂浆时间需要灵活调整哦。

菜谱创建时间：2019-09-20 11:06:30