泡菜切块，小香葱切段，加入面粉，鸡蛋和水，搅拌均匀，水要注意量，分次加入不要太稀了。泡菜汤不要扔，可以加到里面，味道更好。
热锅，加入少量油，带油热后，加入一勺面糊，用勺背按压平整，调整成圆形。
等到饼的边缘变色时，翻面。
翻面后，用铲子按压平整，避免饼中间过厚。
快熟了。再翻两次，饼就熟啦
装盘，可以吃啦。
这是一道快手菜。早晨时间紧，用不了十分钟就可以做好吃到了。