我家就这些辣椒了，大大小小——爸爸爷爷孙子都有！辣椒洗好，摘头儿，去芯儿！最好擦干净辣椒外面的水！
待油温四五成，上锅煎，调至中火。
煎的时候要勤翻面，油点乱蹦，注意安全！其实最不爱做这个菜了，但是嘴馋又想吃！
煎好后，暂时放入盘中。我的煎的有点过头了！
切蒜备用。
调汁——一勺生抽，一勺醋，一勺糖，半勺耗油，盐适量，我还加了一点点水，搅拌均匀。
倒油，炒蒜。
然后倒入调好的汁。
放入煎好的辣椒，轻轻翻炒。忽略我这糊巴巴的样子吧，不过倒是入味！