猪肉牛肉用绞肉机打好肉馅，加油，生抽，盐，花椒粉，芹菜碎，葱末，一点点淀粉搅拌均匀。
肉馅
青椒对半切开，去籽去筋。
青椒抹上淀粉，把肉馅塞里面。
锅里放些油，小火煎。
翻面煎一下下，我这个锅中间高了些，受热不均。
装盘，淋汁，汁是生抽，陈醋，白糖，水淀粉调的。