马蹄糕

作者： mymyrui

用料

• 马蹄粉 250克
• 红糖 250克
• 水 1200克
• 26cm的蒸盆一只

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

生浆：600克水+250克马蹄粉拌匀，可过筛一次

步骤 2

煮糖水：600克水+250克红糖，煮至红糖溶化，开最小火或关火

步骤 3

煮生熟浆：倒入一勺生浆到热糖水中，快速搅匀。 然后把全部糖水慢慢倒入剩下的生浆中，边倒边搅拌，生熟浆完成

步骤 4

把生熟浆倒入蒸盆，沸水下锅大火蒸20分钟。

菜谱创建时间：2019-09-19 21:02:23