土豆切块煮熟透，沥水。
热锅放油，放入桂皮、八角，炸一下香。
放入土豆翻炒一下再放大蒜瓣。
翻炒到有点粘锅，放盐和老抽。
继续翻炒到比较粘锅，土豆棱角差不多都磨掉了。最后放葱马上关火，翻炒一下就行。
成品。