红烧肉

作者： 木小花的春天

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 葱 半根
• 姜 3-5片
• 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉洗净切块。

步骤 2

冰糖、葱、姜片。

步骤 3

五花肉冷水下锅煮出血沫控干水分备用。

步骤 4

锅内倒少许油，冷油下冰糖至融化。

步骤 5

倒入五花肉翻炒上糖色。

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步骤 6

步骤 6

倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒至五花肉均匀上色。

步骤 7

倒水（可以多一点）加入葱、姜，大火烧开转小火加适量的盐，炖50分钟。

步骤 8

最后10分钟大火收汁，收汁时一定要翻炒防止糊锅。

步骤 9

造吧！

红烧肉的小贴士

糖可选用白糖、冰糖、黄糖。 炖的时间长短可根据个人口味，但一定要40分钟以上。 最后一定要大火收汁！

菜谱创建时间：2019-09-19 19:39:55