舞茸烩饭 Risotto

作者： Helena鱼

看《昨日的美食》，买来舞茸，中午一部分炖了鸡汤，晚上想吃点不一样的，于是就做舞茸烩饭吧。 舞茸、黄油、鸡汤还有迷迭香的香气交织，让夜晚变得温和柔软。从厨房端出来的时候，皮诺就一直跟着跃跃欲试，想尝上一口。 我是用的现成食材，所以没有放洋葱和白葡萄酒，米饭也是剩饭。

用料

• 橄榄油 一大勺
• 黄油 10克
• 盐 少许
• 鸡汤（高汤） 一小碗
• 米饭 一碗
• 牛奶 少许
• 迷迭香 少许
• 舞茸 十几朵

舞茸烩饭 Risotto的做法步骤

步骤 1

雪平锅烧热，放入少许橄榄油，放入舞茸煎。舞茸出水变软后，加入鸡汤（如果有白葡萄酒，先加白葡萄酒），加入黄油和牛奶，用勺搅拌。加盐和迷迭香香料调味。

步骤 2

等黄油融化，鸡汤煮开，倒入米饭，转中小火不停用勺搅拌。因为我用的剩饭，所以不需要很长时间，看到米饭吸收饱汤汁即可。

菜谱创建时间：2019-09-19 19:31:07