家常湘西小炒肉，简单快速，下饭神器！

作者： 胡萝卜宝宝和娥妈妈

小炒肉可以说是我们湘西人每家每户必不可少的主菜，不管在家里还是在外面吃都离不开它，我家胡萝卜宝宝也特别喜欢吃，大家赶快学起来吧！（不能吃辣的朋友可以用不辣的长辣椒代替）

用料

• 猪肉带一点肥肉 四两
• 生抽 一勺
• 尖青椒 5个
• 姜 几片
• 淀粉 一勺
• 老抽 适量
• 蒜 3瓣
• 花椒粉 适量
• 盐 适量

家常湘西小炒肉，简单快速，下饭神器！的做法步骤

步骤 1

肉切片，肥瘦记得分开

步骤 2

取一个小碗放入瘦肉，生抽，玉米淀粉，用手爪匀腌制5分钟

步骤 3

锅烧热中火放入肥肉练出猪油（油不够可以加入适量清油），使用大火下青椒，蒜片，姜煸炒10秒

步骤 4

加入腌制好的瘦肉大火爆炒

步骤 5

炒至瘦肉变色带一点焦加入适量盐，老抽，花椒粉，快速翻炒10秒

步骤 6

最后起锅前加入少许鸡精翻炒两下，大功告成！

家常湘西小炒肉，简单快速，下饭神器！的小贴士

这道菜几分钟搞定，色香味俱全，下饭神器！不喜欢花椒的小伙伴们可以不放。

菜谱创建时间：2019-09-19 18:51:49