清蒸鲈鱼

作者： 宇星爱做菜

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 3片
• 大葱段 3段
• 火葱 半根
• 小米辣 2个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒 一点点
• 蒸鱼豉油 2勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 鸡精 小半勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，去头，去尾，中间切成这样小段小段的，肚皮那里不切断

步骤 2

放姜片、大葱段两段、料酒、盐、白胡椒，腌制15分钟摆盘，上锅蒸10分钟，大火

步骤 3

出锅的时候盘子里有很多鱼汤，拿个小碗倒出来，加蒸鱼豆鼓，老抽，鸡精，香油，搅拌均匀再淋回去，这样做是为了味道均匀，上色均匀

步骤 4

最后把小米椒切段，摆盘，撒上葱花，加多点老抽，上色重一些

菜谱创建时间：2019-09-19 15:37:02