把材料混合均匀，此时因为水分多，面团特别湿粘手，坚持住，和到没有干面，然后在操作板上放点粉，把面团放入开始搓揉按扁
用搓压的方式整揉面团，不要按做面包馒头那样的揉面，搓按面团然后抹油折叠起来再按搓按面团，直到面团流动型柔软，不特别快速回缩
拉开面团不会特别快速回缩
把面团折好，保鲜膜盖上，松弛醒半小时或更长一点时间，然后手指沾点面粉搓个洞不回弹就可以了
把面团按拉成长条分成几块，然后取一块再拉出高度约0.6左右高度的面块，按图那样切一下
然后两条叠一起
用筷子按压一下，这部也是蛮重要的，可以起到炸油条时候空气流通，这部之前就锅里放油，尽量多，烧热。油条面团一压好，拉长就可以放油锅里炸
不停筷子翻动油条让他膨胀起来不然沉底就成了死面
这个是我最开始面团没太拉开时候炸的，这些属于不是特别成功的，虽然不难吃，但没达到口感松软外脆的效果
火不要特别大，筷子速度不够的话油条很容易黑
油温要刚好，太热容易黑，太凉炸不熟还流失水分。