锅内加油，放入冷面片，冷面一定要在下面喷点水，准备一个矿泉水瓶子，上面戳个眼儿就行。不然冷面就会很干，咬不动。
打入鸡蛋，鸡蛋凝固住，翻面煎制。
加入洋葱，根据个人口味加入糖、醋。 出锅前刷冷面酱，这个冷面酱是冷面自带的，我觉得不如刷蒜蓉辣酱好吃。 加入香菜，齐活。