买回来鲜活的皮皮虾
锅里热油,根据虾的量倒油,炸30秒变色盛出来。剩下的油用来炒料
(以上材料还做了一道爆炒蛏子)剩下的油爆炒葱姜蒜,青椒小米椒,不要放任何调料
炒出香味后,倒入皮皮虾翻炒,颜色彻底变色后(三分钟左右)
炒一会,撒入适当的椒盐和黑胡椒粉,炒几下盛出来
完成啦
第一次炒虾的时候因为是活的,尽量盖一会锅盖避免油溅身上