肉馅250克，加入盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，料酒2瓶盖、生粉1汤勺、全蛋1个、葱末、姜打碎加水、绞肉中分数次加入50毫升姜水，顺时针搅打上劲至粘稠； 调好的肉馅中加入大约1 cup水，让肉馅漂浮在水里，喜欢的话上面可以打入一个生鸡蛋叫太阳蛋；
蒸锅大火蒸30分钟即可。肉香汤鲜，小朋友拌饭吃最好。