低脂鸡肉肠

作者： 诗一般宁静

减肥太痛苦了，每天琢磨怎么吃不会胖，最近想吃香肠，想想外面的香肠，不仅热量高，各种不明添加剂更是多的数不胜数，所以自己动手做吧，减肥提倡吃鸡肉，既补充蛋白质，热量又低，超级适合减肥人群！有嫌麻烦的可以直接找我买成品，微信:657601374

用料

• 鸡胸肉 500克
• 鸡腿肉 500克
• 盐 20克
• 糖 60克
• 蜂蜜 12克
• 料酒 8克
• 五香粉 2克
• 黑胡椒粉 2克
• 洋葱粉 2克
• 玉米粒 200克
• 葱姜料水/冰水 100克
• 玉米淀粉 70克
• 猪肠衣 两根

低脂鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮去骨去筋膜，和鸡胸肉一起绞成肉馅，加入除了冰水，淀粉，玉米粒，其他所有材料，放入厨师机搅拌，冰水加入淀粉，兑成淀粉水，分三次加入，最后加入玉米粒再搅拌几分钟就ok！没有厨师机，就用手顺着一个方向搅拌上劲儿出胶，这样做出来的口感Q弹有嚼劲儿！

步骤 2

灌肠，灌肠器忘了拍，淘宝买肠衣店家直接送灌肠器，七八厘米扎一段绳子，用针扎孔，每段扎五六个孔。

步骤 3

灌完挂起来风干，两个小时左右！

步骤 4

凉水下锅，小火，闷开的状态，水不能翻开，不然肠容易列开，25分钟左右

步骤 5

中途撇去浮沫。

步骤 6

出锅。晾凉，剪掉绳子。

步骤 7

QQ弹弹

步骤 8

成品

步骤 9

看得见的玉米粒，口感更好！

步骤 10

真空包装，冷藏可以保存一周左右，冷冻3个月！

步骤 11

随吃随取，小火煎一下，撒点烧烤料，味道更好！

菜谱创建时间：2019-09-19 09:11:04