南瓜刀切馒头

作者： 王美人2019

用料

• 南瓜 250克
• 面粉 1000克
• 酵母 5克
• 水 适量克

南瓜刀切馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片蒸熟

步骤 2

放入料理机打成糊

步骤 3

喜欢甜的可以加入白糖， 不喜欢可以略过

步骤 4

南瓜糊加入面粉里面搅拌，再少量多次加入酵母水和面 (温水里加入酵母粉化开无颗粒)

步骤 5

活成面团放入盆里盖上保鲜膜或者盖子等待第一次发酵

步骤 6

发酵至明显2倍大，面团里面是蜂窝状态就行了！具体时间要根据家里的温度，20多度的室温大概要2个多小时左右

步骤 7

面团发酵好，充分排气，揉成长条

步骤 8

用手掌从正上面压扁

步骤 9

对折，整理成宽度一致的长条

步骤 10

切成大小一致的剂子就行了

步骤 11

，蒸笼上面刷一层薄油，这样不会粘！放入蒸笼等待第二次发酵，发酵好的，会明显增大，体态轻盈！大概一二十分钟左右

步骤 12

大火上锅蒸25分钟，关火闷3分钟！即可

菜谱创建时间：2019-09-19 08:54:32