👨🏻‍🍳巴黎小厨娘之奶香青口贝

作者： 吴巴黎

很多人爱扇贝，带子 我却独爱青口贝的烹饪多样化，每次西餐厅必点 不过这次的青口贝有些意外 是之前吃寿喜锅留下的，哈哈 所以它还是火锅好料~ 奶香味的青口贝是很爱的 一定要有白葡萄酒的相伴 口感妙不可言🤙

用料

• 青口贝 7-8个
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 白葡萄酒 半杯
• 牛奶 1杯
• 洋葱 1个
• 蒜 2瓣
• 米酒 2勺
• 黄油 1小盒
• 奶酪 1片
• 白胡椒 3克

👨🏻‍🍳巴黎小厨娘之奶香青口贝的做法步骤

步骤 1

准备(从左到右):橄榄油，白葡萄酒，牛奶，米酒，蒜碎，洋葱碎，白胡椒粉，奶酪片，黄油

步骤 2

主角:青口贝

步骤 3

国内加水，放葱结，米酒，盐🧂(5g)，水沸后加青口贝煮五分钟捞出备用

步骤 4

另起炒锅放油，待油温七成熟加入洋葱碎，大蒜碎及黄油炒香(约炒三分钟，洋葱变软)

步骤 5

白葡萄酒沿着锅边淋入(先淋一半，另一半待用)，盖上锅盖闷5分钟，再重复操作一次，加剩余的黄油翻炒，再加剩余的白葡萄酒

步骤 6

中火煮着，香喷喷

步骤 7

加白胡椒粉

步骤 8

加牛奶🥛，翻炒五分钟入味，盖锅盖闷十分钟

步骤 9

加🧀奶酪片(我放了两片)

步骤 10

奶香味十足，肉很丰满，好吃的

👨🏻‍🍳巴黎小厨娘之奶香青口贝的小贴士

1.全程中🔥火进行 2.步骤5看清楚喔，黄油和白葡萄酒分别分两次加更入味

菜谱创建时间：2019-09-18 23:59:17