东坡肉—软糯入味，大口吃肉好幸福！

作者： 我的小食光yy

东坡肉相传是由大文豪苏东坡创制的，色泽红亮、软糯不腻、酥香味美，是我家每隔一段时间就要吃一次的硬菜。一定要用五花肉，有肥有瘦才好吃，我这种怕胖的人，每次吃都忍不住诱惑，筷子停不下来。 家里做也不麻烦哦，大家快来试试吧！

用料

• 五花肉 两斤
• 八角 适量
• 姜片 适量
• 香叶 适量
• 山奈 适量
• 葱 多量
• 料酒 两碗
• 老抽 半碗
• 冰糖（我家放的是木糖醇，因为有家人血糖较高） 适量
• 味精 适量

东坡肉—软糯入味，大口吃肉好幸福！的做法步骤

步骤 1

两斤五花肉下锅撩水，肉发白后捞出。

步骤 2

适量八角、姜片、香叶放在锅底。

步骤 3

用葱铺满锅底。

步骤 4

撩过水的肉切成小方块，肉皮朝底放在葱上。

步骤 5

准备两碗料酒。

步骤 6

准备半碗老抽。

步骤 7

肉上面放上山奈、八角、香叶、姜片，再倒入前面准备的两碗料酒、半碗老抽，加入适量冰糖（冰糖可根据自己口味放，喜欢偏甜就多放一点。我家放的是木糖醇，因为有家人血糖较高）。

步骤 8

开火中火炖，放入适量味精，沸腾后转小火炖。

步骤 9

炖到肉酥烂软糯即可出锅。色泽红亮，肥而不腻，香糯入味，好吃得停不下来。

菜谱创建时间：2019-09-18 22:09:13