烧开水，等凉
洗净萝卜，刮皮，切小块，放入盆中。加盐，搅拌，盖上保鲜膜放置半个小时或者一个小时以上。
一小时后，将渗出来的萝卜水倒干掉。加部分凉白开稍微冲洗下萝卜。
取一半萝卜放入密封盒，再加入柠檬、糖、泡椒（同时加一点泡椒水）、小米椒（可不放）、姜丝（可不放），再加入剩余的萝卜，加米醋，再加入凉白开差不多淹没萝卜即可（不用放太满），盖上密封盖，摇晃下，再放入冰箱冷藏。
放置两三天后即可食用！酸酸微辣的萝卜超级爽口好吃哦！