番茄秋刀鱼饭

作者： rose食空间

有人嫌秋刀鱼腥 其实掌握几个要点就OK 1.秋刀鱼洗净后一定要用厨房纸巾将水吸干净 2.用盐将鱼腌一会后再次用纸吸干净 3.用橄榄油将鱼双面煎成金黄色 这样鱼就不会腥了

用料

• 秋刀鱼 1条
• 番茄 1个
• 香菇 3朵
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 橄榄油 1勺
• 味淋 2勺
• 清酒 1勺
• 盐 适量
• 水或高汤 适量
• 生抽 适量

番茄秋刀鱼饭的做法步骤

步骤 1

按照提示将秋刀鱼洗净 擦干水分 用橄榄油煎成两面金黄色 然后用手将刺剔除 有一些细小的刺 要用手一点点摸 就这一步稍费事

步骤 2

番茄中间画一个十字 香菇和芹菜切碎块 胡萝卜切成薄片（我是用削皮刀削的）

步骤 3

按照正常做米饭的步骤将米洗净后 放适量水或高汤 将无刺鱼肉以及以上切好的番茄和菜放入米中 加料酒 味淋 盐

步骤 4

铸铁锅中火煮20分钟 焖十分钟 倒一些生抽拌一下即可 如果是电饭煲 就正常煮饭程序即可 然后一样放些生抽拌一下 因为先放酱油会糊锅 所以饭好后再放一样好吃

番茄秋刀鱼饭的小贴士

以上的量只是参考 可以根据个人口味随意调整

菜谱创建时间：2019-09-18 19:29:36