青椒烧鸭(川菜)

作者： 想要一只大狗狗

川味青椒烧鸭，家常款，个人比较喜欢，哈哈哈。

用料

• 鸭 半只
• 姜 2-3块
• 料酒 5勺
• 青椒 15个
• 大蒜 15个
• 花椒 2把
• 糖 1-2勺
• 生抽 3勺
• 胡椒粉 1-2勺

青椒烧鸭(川菜)的做法步骤

步骤 1

准备适量大蒜，对半切。

步骤 2

适量姜块大小适中，轻轻拍一下。

步骤 3

适量青椒切块，根据家里人口味，可多可少，因为我爸妈不能吃太辣，所以没加太多，如果喜欢吃辣的朋友可以再多加点。

步骤 4

鸭子半只，最好切小一点，不要太大，容易入味。

步骤 5

加入少许菜油翻炒，将鸭肉中的水分和油炒出来。

步骤 6

将鸭肉舀出来，再加入少许菜籽油。

步骤 7

加入准备好的大蒜，姜块，花椒进行翻炒1-2分钟。

步骤 8

再加入青椒一起翻炒1-2分钟。

步骤 9

再加入鸭肉一起翻炒5-6分钟。

步骤 10

加水，料酒（因为家里没料酒只有用啤酒和白酒代替），少许生抽，胡椒粉，白砂糖一起煮40分钟以上，最后大火收汁。

步骤 11

完工，出锅。

菜谱创建时间：2019-09-18 19:28:38