南瓜紫薯玫瑰花馒头

作者： dai霞儿

用南瓜和紫薯做的馒头，漂亮又营养，口感很好，赏心悦目，颜值与内涵并存。

用料

• 南瓜面团：
• 面粉 500克
• 南瓜泥 250克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 70克（看喜好增减）
• 酵母 3克（冬天4克）
• 紫薯面团：
• 面粉 500克
• 紫薯泥 250克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 70克
• 酵母 3克
• 温水 50克
• 白色面团：
• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 3克
• 糖 70克

南瓜紫薯玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

准备好紫薯和南瓜

步骤 2

各自切好

步骤 3

放入锅里隔水蒸

步骤 4

蒸熟放凉备用

步骤 5

把熟的南瓜放入面包机里

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入面粉，用50克的温水化开发酵粉，把糖和玉米油依次加入，按面包机上和面程序和成南瓜面团

步骤 7

把紫薯压成泥，过筛一下

步骤 8

同样的做法：温水化开的发酵粉、面粉、白糖、玉米油，依次加入，和成紫薯面团

步骤 9

和好的面团醒发

步骤 10

接下来准备白色面团，温水化开的发酵粉倒入面粉里

步骤 11

依次加入水、糖，搅成面絮状

步骤 12

中式面点揉面，盘光，手光，面光，盖保鲜膜醒发

步骤 13

大概2~3倍大，发酵至蜂窝状就可以

步骤 14

一发好的面团取出排气，再揉，揉到切面没有大汽孔，揉好面开始整形，撒粉到按板，擀成长方形面皮

步骤 15

南瓜面皮和紫薯面皮铺好

步骤 16

自上而下卷起，切掉旁边的多余面皮

步骤 17

分割，切成段，大约三指宽

步骤 18

切好直接放蒸锅里

步骤 19

接下来做玫瑰花馒头，擀好的面皮用圆形状器一个个按好

步骤 20

紫色面团和白色面团同样做法

步骤 21

7片一组，重叠放，用筷子中间轻轻按出纹路

步骤 22

从下往上卷，卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花形状

步骤 23

依次整好形放入蒸锅里

步骤 24

快手随切的小馒头，在锅里醒5分钟，开大火开始蒸，上气后记算时间，差不多15分钟即可关火，关火后，一定不要开盖，等5分钟再开

步骤 25

玫瑰花馒头刚出锅的样子

步骤 26

切段馒头特别有嚼劲，南瓜和紫薯的香浓味儿扑鼻

步骤 27

喜欢么？

步骤 28

营养美味儿

南瓜紫薯玫瑰花馒头的小贴士

关于冷水蒸还是开水蒸，这个问题，我简单说一下哈，冷水蒸，二发时间少一点，开水蒸，二发必须到位。

菜谱创建时间：2019-09-18 18:25:44