猪油版花生糖

作者： dai霞儿

祖传秘方加了猪板油，这个做法的花生糖又香又脆，好吃的停不下来，喝茶必备，每年春节必备。 今天正好是2020年的第一天，把做法分享给大家，祝大家新年快乐！

用料

• 花生 500克（炒好去皮）
• 白砂糖 300克
• 麦芽糖 300克
• 猪板油 200克
• 水 400克

猪油版花生糖的做法步骤

步骤 1

把材料都备好，花生是我提前炒好去花生皮的，猪板油切成2厘米的块状，我这个是提前一天切好放冰箱的

步骤 2

把水到入炒锅里煮开，加入白砂糖

步骤 3

差不多煮5分钟至白糖都溶化的时候，加入麦芽糖

步骤 4

煮至5分钟的时候加入猪板油，继续熬煮，全程中小火

步骤 5

上面做法视频回顾

步骤 6

熬呀熬呀熬…手不能停，一直搅拌

步骤 7

准备一碗凉水，取一滴入水里，拿出来吃，试试会不会黏牙，要是黏牙就还没到火候，还要继续熬，要是尝试的小糖块是脆的不黏牙，那火候正好，不能再熬啦，再熬就过了火候会变苦味儿啦，这个时候马上关火，倒入花生，快速搅匀均

步骤 8

倒入烤盘，抹平

步骤 9

我的猪板油切的好点大，影响卖相，不过口感特别棒

步骤 10

趁热快速用刀切好，一定快速哦，凉了一切就全碎了

步骤 11

成色漂亮

步骤 12

附上炒花生的视频，买回来的花生要炒之前，过一下水再炒，这样炒出来的花生去皮很快，炒的时候也不容易炒糊花生皮。 炒锅烧干水份，直接倒入花生，用中小火炒就行啦

步骤 13

去皮也是大工程，不过自己炒的花生又新鲜又香

步骤 14

买了包装糖袋，备好春节的喜糖啦~

步骤 15

喜欢吃花生糖的，这个做法值得一试，真的好吃，吃一次就会让你怀恋的味道儿！

菜谱创建时间：2020-01-01 18:05:12