照片拍的少。1.咸蛋黄取出后，直接放有白酒的盆里，16个好了以后从白酒盆取出，烤箱150度烤五分钟。取出等凉了后用25克红豆馅把蛋黄包好。放一边待用。
2.油酥120克，猪油60克拌均匀成团，放保鲜袋备用（太热可以直接放入冰箱冷藏，不然会融化） 。3.这个图是油皮，把中筋粉150克，猪油55克，糖20克，水60克，全部一起揉，我是面包机20分（手工差不多时间）揉到能拉出膜就OK啦。称一下面团重量，平均16份（一般17-18克左右）。取出备用的油酥，称下面团，平均16份（一般10-11克左右）。把油皮（外）和油酥（内）包裹，用擀面杖擀成椭圆长条状，（不要太薄）由上往下卷起，保鲜膜盖好，醒面20分钟，如上图。第二次同样的方法，再次用擀面杖擀成长条状，由上往下卷起，再醒面15分钟。
把整个卷条对折，擀面杖擀成圆形，由下往上的手法，一边推，一边包，把备用的红豆蛋黄馅包裹起来。如图这样就做好了。
放入烤盘，刷上鸡蛋液，放点芝麻就可以烤了。150度烤30分钟。
时间到就取出，待凉了后就可以装盒
送人很不错的。红豆馅也可以换成其他的紫薯，莲蓉等……
我用的是海氏烤箱，比一般的温度偏高20度左右。根据自家家里的烤箱设置温度。