鸡蛋灌饼

作者： 云蓝小袖

用料

• 面粉 200克
• 开水 60克
• 冷水 50克
• 食用油
• 鸡蛋
• 甜面酱
• 蒜蓉辣酱

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入开水搅匀，再慢慢倒入冷水，揉制成面团后饧30分钟

步骤 2

食用油倒入面粉中搅匀成稀油酥

步骤 3

取出饧好的面团分成四份擀成圆形，抹上油酥像包包子一样包好

步骤 4

饧一会儿，然后擀成薄一些的圆饼，注意不要将边缘擀破了

步骤 5

平锅中加少许油，烧热后放入面饼，翻面煎至中间起泡时用筷子将鼓起的地方扎破，将打散的鸡蛋灌入，翻面继续烙制，直到两面金黄

步骤 6

抹上甜面酱和蒜蓉辣酱，放一片生菜卷起即可

菜谱创建时间：2012-04-17 18:10:00