番茄去皮切碎，加入番茄酱和少许清水、迷迭香、蒜瓣、黑胡椒煮至浓稠再加盐调味。（减脂期间番茄酱一定要买配料表只有番茄的，推荐新疆笑厨）
用清水冲洗牛腩至没有血水
挑出比较肥的一面朝下放在不沾平底锅内小火煎出油，翻炒至牛腩变色后加入甜米酒继续翻炒。
将步骤一煮好的番茄酱和炒好的牛腩混合入高压锅25分钟。（我用的电高压锅不怎么消水，用传统高压锅的要记得多加些水）
倒回锅内大火收水后加入牛奶再煮至浓稠。加盐调味后就是成品啦。
再加上点主食。清水加盐煮沸后下意面。根据形状不同煮5-10分钟。我喜欢烟斗型的意面，能挂的住更多汤汁。
意面捞起来后和80g牛奶一起倒进炖煮好的牛腩大火入味。想吃青菜可以切碎在这时候一起加进去。汁水收得差不多就可以起锅啦。
可以用淡奶油替代部分牛奶，会更香，但热量也更高噢。