早餐来了-美味荷叶饼

作者： 小奔驰的毛妈厨房

用料

• 面粉（普通面粉） 250克
• 清水 120克
• 酵母 2.5克
• 食用油 20克
• 盐 1克

早餐来了-美味荷叶饼的做法步骤

步骤 1

有小美的用做馒头程序即可。没有小美的用手揉至光滑即可。

步骤 2

揉成长条后平均切成7份。

步骤 3

擀成椭圆形，刷上一层油。

步骤 4

折叠后找出中心点。

步骤 5

用梳子压出纹路。

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步骤 6

步骤 6

用筷子将每个纹路头部顶一下。

步骤 7

整理好。

步骤 8

盖好保鲜膜保湿。有小美的盖上盖子，放烤箱用发酵程序15分钟，继续放烤箱不开发酵程序15分钟，发酵至1.5倍大小。（目前室温25度，冬天时一直开发酵程序大约30分钟）。25度左右室温发酵约1小时。

步骤 9

室温25度时，加入冷水600克，用小美约20分钟，停机即可开盖。或者蒸汽上来后蒸15分钟。 用蒸锅蒸，等水开蒸汽上来后，蒸15分钟，焖5分钟再开盖。

步骤 10

漂亮。

步骤 11

中间随便夹上你喜欢的东西。汉堡排，火腿肠，烤肠，牛肉酱……

菜谱创建时间：2019-09-18 11:43:34