闪耀星空般的羊羹

作者： cotta官方

好似极光满布的星空，闪闪发光的美味羊羹❤ 适合七夕节日，也可以自己发挥，运用不同材料制作出各式各样羊羹的万能食谱~ P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规则详见票圈公告） 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/ 《安食雄二亲授秋季限定香浓栗子蛋糕卷》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003832/

用料

• #可制作17.5cm×10.5cm×4cm羊羹
• 寒天粉 5g
• 水 450g
• 水饴 30g
• 砂糖 20g
• 浓缩牛奶 5g
• 牛奶 5g
• 豆馅 150g
• 盐 少许
• 可食用银色粉末 5g
• 食用色素 少许

闪耀星空般的羊羹的做法步骤

步骤 1

将寒天粉、水、水饴、砂糖放入平底锅中，开小火用铲子搅拌至混合均匀。

步骤 2

倒入寒天液，薄薄地覆盖模具底部，放置常温待其凝固。

步骤 3

用勺子取出15ml步骤1中的寒天液，放入可食用银色粉末。

步骤 4

用勺子搅拌均匀，使银色粉末随机分布在寒天液中。

步骤 5

再取适量步骤1中的寒天液，分别加入蓝色和紫色的食用色素。

步骤 6

当模具中的寒天液凝固至不流动状态，将蓝色和紫色的寒天液倒入其中。不用完全覆盖，余留部分透明。

步骤 7

再用另一个小勺取步骤1中的寒天液，混合浓缩牛奶，倒入余留的透明部分。

步骤 8

制作加入了蓝色色素的100cc的寒天液，加入步骤7中的模具中。待其凝固后放入冰箱冷藏。

步骤 9

用中火加热剩余的寒天液，加入豆馅搅拌均匀。加入少量的盐调味。

步骤 10

在羊羹液体温度稍微冷却时，用牙签划几道口子，这样就不容易分层。

步骤 11

往模具中倒入羊羹液，冷却2小时以上。

步骤 12

用温热的毛巾包裹住模具，就可以轻松地取出羊羹。

步骤 13

羊羹就这样制成啦♪

步骤 14

可以切成自己喜欢的尺寸摆盘，享受这份美味吧~

菜谱创建时间：2019-09-18 10:02:56