取大号低温慢煮袋一个。超市、亚马逊都有卖。
把材料2、3、4、5拌匀，倒入慢煮袋，腌牛排半小时。用吸管尽量把空气吸出来。封好口。
象印焖烧锅加水到8成满，加热到80摄氏度。
把基本上算是密封在袋子里的牛肉放入焖烧锅，铺平在锅底。袋子全部放进去。盖好锅，放入外壳。出门上班去。。。下班回家后取出牛肉，基本都熟了。也不会过熟。袋子里会有肉汁，放在一个奶锅里待后用。
平底锅，热锅，放上全部的黄油，每面煎30-60秒。不要被这些黄油吓到，去网上看看，大厨们使用的黄油量恨不得能把牛排淹了。
如果喜欢吃焦边，用厨用剪刀剪成大块，粉色面各煎30-60秒钟左右。
配土豆泥、凉拌菜（胡萝卜、洋葱、绿甘蓝、紫甘蓝丝）。Gravy 是刚才留出的肉汤加Gravy料，按照说明书上煮三分钟做的。各超市里都有。题图里是配的杂粮饭和清炒芥蓝。
The Keg 牛排腌料的照片补发一下。1公斤。必须和朋友分享啊。不然得吃到什么时候。
1. 没有焖烧锅，可以腌好直接煎。网上有无数科学煎牛排法。 2. 牛排用的少，就减调料的量。找到适合自家口味的调料量。味淋是烹调牛肉的秘密武器，不可少。大城市的亚超都有。温哥华、多伦多、伦敦、伯明翰、连哈法、考文垂的亚超都有。 3. 不断试验起始水温、焖的时间、肉的熟度之间的关系，记好笔记，每次调整一个变量，听取家人意见，很快就会找到适合自己家人的配方。别人的配方只能提供灵感，不能尽信。 4. Costco买的调料量大得吓死个人，和朋友、同事分分用。 5. 看起来麻烦，其实烹饪时间极短。充分利用焖烧锅的特点。