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燕麦花生酥【改自Sunny方】

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作者: 棠小妖
原方来自Sunny大神,我种草了很久,按照原配方做过一次后成品不太理想,细想了一下,应该跟我使用的花生酱浓稠度、燕麦种类等因素有关吧,后来又根据自己的食材状况略微调整了配方,总算是满意啦,所以写这个食谱算是个记录吧。 毕竟,这么好吃的东西以后是要经常撸的!!!😍 最惊喜的是,它吃起来真的有种满满的徐福记花生酥糖的味道和口感!然而却比徐福记营养密度高多了~ 对于“徐福记女孩”来说(从小就爱徐福记酥糖,心中NO.1🤓),可以说是超满足了。 (原方:https://www.xiachufang.com/recipe/102386915/?group=share_title_a)

用料

燕麦花生酥【改自Sunny方】的做法步骤

步骤 1

即食燕麦片用搅拌机略微打碎,与葡萄干混合均匀。没有搅拌机的用擀面杖压碎也行。 ❗️如果是非常干的葡萄干,提前用清水泡1小时,沥干水分再使用。

步骤 2

花生酱、蜂蜜、香草精、肉桂粉、盐混合均匀。

步骤 3

加入燕麦片和葡萄干。

步骤 4

拌匀即可,不用使劲搅成团。

步骤 5

直接用勺子挖取一勺燕麦团。

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步骤 6
步骤 6

然后扣在烤盘上,稍微按压一下,略扁就行,不要使劲压扁,否则口感会太紧实。 ❗️我的勺子一勺取满刚好是16g左右,只是一个参考,大家控制在15-20g之间就行。

步骤 7

将烤盘送入预热好上下火175 °C的烤箱中,烘烤10分钟,取出晾凉。 时间不要长,10分钟最多了,食材都是可直接食用的,不存在生熟的问题,所以千万不要死活往干了烤,刚出炉摸着软,冷却之后表面会变酥的。

步骤 8

冷却后密封保存,第二天会整体回软一些,口感很特别。

燕麦花生酥【改自Sunny方】的小贴士

1、关于燕麦片:原方中燕麦片是没有打碎的,但我做的时候粘合性会略差一些,而且会比较有嚼劲,我个人做下来是觉得打碎一些之后口感更“酥”,风味融合得更好,大家可随意尝试哈。 2、关于花生酱:花生酱最好选择无盐无糖无氢化植物油添加的,否则不好控制甜咸度,我用的是自己打的花生酱,味道纯正,状态是比较稠的那种。

菜谱创建时间:2019-09-18 08:44:42
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