将清洗后的菠菜在开水里焯2分钟捞出凉凉。
将鸡蛋打散煎成一张饼，然后切丝。
将辣椒粉芝麻大蒜碎用熟油浇一下，然后将醋，白糖，生抽，五香粉，香油，加少量的凉白开，搅拌均匀，倒入菠菜和鸡蛋丝上，拌匀，撒上花生碎，这道营养又开胃的美食做好啦。