经典广式月饼

作者： 朵朵小厨坊

我还是比较喜欢撸小月饼🥮，超喜欢撸63还有85克的，😘我的做法是 63克=皮23+馅40 85克=皮30+馅50 100克=皮35+馅65 125克=皮45+馅80 想做多少个根据配方的材料全部加起来，除于皮的克，就知道做多少个 比如配方中材料全部加起来是384克 大概就是16个饼皮 以此类推，如果做多就翻倍

用料

• 转化糖浆 63克
• 花生油 23克
• 枧水 1.8克
• 中粉 90克
• 馅料
• 适量

经典广式月饼的做法步骤

步骤 1

自制转化糖浆，用泳歌的方子，拌好的饼皮静置一小时就可以称重，进行包

步骤 2

自制金丝火腿五仁，好次

步骤 3

今年的网红模具，我也跟风

步骤 4

传统花片

步骤 5

各种异形模具

步骤 6

阳光下的拍照真棒👍

步骤 7

黑米饼皮

步骤 8

我喜欢用这个模具，可惜贵啊！完全不粘

步骤 9

原味饼皮

步骤 10

黑糖饼皮

步骤 11

莲香楼香芋

步骤 12

冬翅蛋黄，低糖不腻

步骤 13

香辣牛肉味无敌好吃

步骤 14

自制金丝火腿五仁

步骤 15

特制五仁

步骤 16

黑米皮香芋蛋黄

步骤 17

简易包装

菜谱创建时间：2019-09-17 22:37:13