蛋蛋不吃蛋 一次发酵的快手拉丝吐司

作者： 蛋蛋不吃蛋

两个450克吐司模具的量。

用料

• 高筋面粉 530克
• 黄油 60克
• 盐 5克
• 耐糖酵母 5克
• 细砂糖 95克
• 牛奶 210克
• 鸡蛋 2个

蛋蛋不吃蛋 一次发酵的快手拉丝吐司的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋打散放冰箱冷冻，牛奶和白砂糖混合溶解后也冷冻成冰沙。

步骤 2

把除黄油和盐的所有材料混合放厨师机搅拌至能拉膜

步骤 3

加入软化的黄油和盐，厨师机揉面至出手套膜。我的厨师机1400瓦的，前后揉了四十分钟左右。

步骤 4

二次擀卷，放模具中发酵二倍大，烤箱中下层175-180度烤20-25分钟。

步骤 5

发到模具九分满，室温24度用时四小时。烤箱预热160度（温度计温度）40分钟，两条一起烤。

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步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

松软可口

步骤 8

厨师机揉面计时

步骤 9

阶段用时

菜谱创建时间：2019-09-17 20:06:32