凉拌藕片（特别版）

作者： 小okbaby

在亲戚家吃过一次凉拌藕片，马上就爱上了，回来自己研究了很多次，终于研究出新口味，家里人都非常喜欢吃，很爽口，超级下饭，赶紧做起来吧！

用料

• 藕 1节
• 小米椒 1个
• 香菜 少量
• 姜丝（灵魂） 少量
• 蒜末 1瓣
• 葱丝 适量
• 花椒（灵魂！） 少量
• 花生米（可加可不加） 5个
• 海天蚝油 2勺
• 好太太香醋王（亮点！） 4勺左右
• 盐 少量
• 糖 少量

凉拌藕片（特别版）的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

水开后把藕片放入锅中焯水，大约45秒，捞出，放在凉水里过凉后捞出

步骤 3

将调好的料汁倒在藕片上，撒上葱丝 姜丝 蒜末 花生米 小米椒，注意不要撒散，要稍微集中一点

步骤 4

热锅烧油，油不要倒太多，会油腻，放入花椒粒，喜欢吃辣的可以再放上干辣椒，将油泼在姜丝上

步骤 5

拌匀后撒上香菜，吃饭！

凉拌藕片（特别版）的小贴士

1.藕片过凉水会让藕片变得更脆 2.香醋最推荐好太太香醋王，因为这个醋很清香，有酸甜的味道，最适合拌凉菜 3.姜丝和花椒必不可少，这道菜就是靠它俩提味 4.不喜欢吃花椒的，可以将花椒再捡出去，因为我就不喜欢吃花椒，所以每次泼完油，再将花椒一个个捡出去，我太难了

菜谱创建时间：2019-09-17 19:42:14