卤肥肠

作者： 书语妈妈美食

这几天一直吃的朋友中秋节回老家带来的食材，于是就给大家做了这道卤肥肠，煮了三十分钟，口感刚刚好，非常好吃

用料

• 肥肠 2斤左右
• 八角 2到3个
• 桂皮 2到3块
• 白扣、良姜 2到3个
• 香叶 2到片
• 草果 2到3个
• 丁香 5粒
• 小茴香 一小把
• 辣椒 一小把
• 花椒 一小把
• 油 少许
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 酱油 2到3勺
• 大葱 少许
• 蒜 少许
• 姜片 少许
• 橙皮 少许
• 糖 少许

卤肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠用面粉两面翻洗干净，卤的肥肠不要切短，长条卤，材料准备好，可以多放点辣椒，后面我还放了些朋友给的湖南白辣椒进去

步骤 2

材料放锅中不加油把香料炒香加水，老抽、蚝油、生抽和糖一起放入电高压锅或高压锅或者容器中烧30分钟（根据实际情况定时间，我是用的电高压锅）不要煮太软了，有较劲才好吃，我用的电高压锅，所以压时间久点，水也没放很多，末过肥肠即可

步骤 3

出锅后的卤肥肠

菜谱创建时间：2019-09-17 16:40:42