毛豆剪去两头
放入盆中,加入三勺食用盐,加入开水浸泡十分钟左右
这时候把香料准备好,碗中倒入温开水浸泡十分钟,方便出味
锅中放入热油,倒入香料爆香,接着放入豆瓣酱炒香
然后倒入毛豆翻炒均匀变色,放入干辣椒老抽生抽香醋姜蒜不断翻炒
锅中加入冷水,没过毛豆表面,加入白酒,大火炖煮毛豆入味,出锅前尝下汤汁,根据个人口味可以适当加盐
一锅香喷喷的辣卤毛豆出锅咯😘
1:调料自己根据食材多少以及个人口味适当增减,毕竟每个人的口味不一样;