家常简单泰式咖喱蟹（梭子蟹）

作者： 暖暖酱_

去了泰国几次，最让人无法自拔的一道菜就是咖喱蟹了。咖喱是个神奇的调料呀。😍这道菜只要材料备齐，做起来是很简单的哦！

用料

• 梭子蟹 2-3只
• 咖喱 一块
• 椰奶 50克
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 香芹 3根

家常简单泰式咖喱蟹（梭子蟹）的做法步骤

步骤 1

梭子蟹揭盖，去掉不能吃的部分，洗净，分块（我是先取前腿分两半，再将蟹身和后腿分两半再对半分）。蟹腿用刀背轻敲裂，好啃好入味。

步骤 2

蟹肉部分沾淀粉过油煎炸至变色。

步骤 3

蟹腿部分沾淀粉也过油煎炸至变色。

步骤 4

原味咖喱一整块。

步骤 5

两个鸡蛋打散，加入适量椰奶搅拌匀。椰奶是用来提咖喱味的，不能缺。

步骤 6

洋葱切片，香芹切段，胡萝卜切花片。

步骤 7

锅内加油，倒入刚刚切好的洋葱胡萝卜香芹，翻炒几下。

步骤 8

加入咖喱块，继续翻炒。

步骤 9

加入水煮，咖喱块化开。

步骤 10

加入过油的梭子蟹块，翻炒。

步骤 11

煮一煮。

步骤 12

待汁水快收干，加入之前调好的鸡蛋椰汁液，翻炒一下关火出锅（这一步要快，时间不能长）。

步骤 13

😘香喷喷的咖喱蟹好了😘

家常简单泰式咖喱蟹（梭子蟹）的小贴士

1.我的咖喱块是好侍的，本道菜无需加盐加糖，否则味道可能会过咸过重。 2.椰奶必不可少，是这道菜的点睛之笔，否则味道可能会少了很多。 3.梭子蟹处理起来我只保持一个原则：壳外的都不要，避免吃到不能吃的部分。

菜谱创建时间：2019-09-17 14:46:16