电饼铛底盘加热，放油，姜丝。 煎至微焦放入鱼(用厨房纸把表面水分吸干，避免热油喷溅)
单面煎至用铲子可以微微推动。翻另一面煎。
分次分面淋入酱油，撒少许胡椒粉，孜然粉(可不放)继续煎至金黄色。
最后淋入酱油，撒上葱花，关电源。用余温将酱油及葱花爆香。