胶东花椒酱 配面条配米饭 超级下饭 家常快手

作者： 蛋花儿的日常生活

花椒酱也是我爹的拿手菜~ 配面条 配米饭 配馒头都行 特别特别下饭！一定要五花肉！ 一定要油多！炒出来才香！ 话不多说，看菜谱吧👇🏻

用料

• 芸豆 1000克
• 五花肉 600克
• 水 适量
• 甜面酱 如图
• 豆瓣酱 如图
• 花椒 50-80粒
• 葱 适量
• 味精 5克
• 香油 2勺

胶东花椒酱 配面条配米饭 超级下饭 家常快手的做法步骤

步骤 1

买新鲜的芸豆，最好买白芸豆更嫩~

步骤 2

上好的五花肉切块备用~

步骤 3

芸豆去筋去头去尾洗干净~

步骤 4

花椒用“蒜对柱”颠碎，一定要颠碎，这样炒出来才会超级香~不要省事偷懒~

步骤 5

锅内烧开水，把五花肉下热水焯一下~

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步骤 6

步骤 6

这样就可以捞出来了，我爹说这样会让肉更嫩，事实证明确实很嫩~

步骤 7

芸豆切小块备用~

步骤 8

肉捞出来挤干水分备用~

步骤 9

锅内放油烧热~（一定要多放油才香）

步骤 10

下五花肉翻炒，多炒一会儿~

步骤 11

下花椒炒~炒到香，能闻到~

步骤 12

下葱碎继续翻炒~

步骤 13

加酱油继续翻炒~

步骤 14

下芸豆翻炒均匀以后，加水不需要没过芸豆，看铲子部位~

步骤 15

炒啊炒炒啊炒~

步骤 16

加甜面酱，多少都行，我们都是随意~

步骤 17

炒啊炒~炒啊炒~

步骤 18

然后再加一些豆瓣酱，酱多了好吃~

步骤 19

然后就不停的炖，炒~快好了加味精~

步骤 20

然后加香油，继续翻炒~

步骤 21

再炒一会就出锅啦~嘿上大盆~

步骤 22

色香味俱全，鲜花椒吃嘴里麻酥酥的~

步骤 23

这一大盆凉透可以放冰箱，随吃随拿~当然直接吃是最美味的，尝尝五花肉绝对让你欲罢不能🙈

步骤 24

来给我整上四碗面条~

胶东花椒酱 配面条配米饭 超级下饭 家常快手的小贴士

最好用鲜花椒，一定要捣碎才会入味~

菜谱创建时间：2019-09-17 10:54:44