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豆角焖土豆

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作者: 菜叔111

用料

豆角焖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切1.5厘米条,豆角洗净掰段,海带泡发切5毫米宽条,葱切碎,姜切末。

步骤 2

锅内放油,油量要大,大火烧至六成热(快冒烟时),放入花椒,干辣椒,炸至黑色捞出不用。

步骤 3

放入土豆条过一下油(时间很短,土豆表面变半透明即可)。

步骤 4

放入豆角,姜末,改中小火,开始翻炒

步骤 5

豆角晶莹翠绿时加入老抽(老抽只为上色,也可不加)。

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步骤 6
步骤 6

翻炒至八分熟(五分钟左右),加入半碗凉水。

步骤 7

加入海带丝,盐,鸡精,盖锅盖,小火焖三分钟左右(所加水快熬完为止)

步骤 8

关火,加适量生抽,撒葱花,出锅。

豆角焖土豆的小贴士

海带可以不加,菜色不喜欢深可以不加老抽。

菜谱创建时间:2019-09-17 10:02:32
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