茄子洗净切条状后，用水泡半小时。可将一张厨房纸盖在茄子上，让浮在水面的茄子也能浸润。
牛肉切末，姜切末，卷心菜洗净撕成小片。十谷米泡水放电饭煲定好时间。
锅中不放油，放入茄子干煸至变软。
热锅热油放入姜末炒出香味后放入牛肉末，倒生抽炒至变色，放入茄子、撒盐简单翻炒。
热锅热油放卷心菜撒盐翻炒均匀。
十谷米饭从电饭煲里盛出。