偶然看到了比目鱼，广东也叫左口，好像是因为这鱼嘴歪？🤣
不知道最右边的火点鱼口味怎么样🤔这次试过，超级适合蒸，很嫩😜
请店家把内脏都去掉，回家冲洗干净，用厨房用纸吸干水分。背上和肚子上都划刀（尤其肉厚的鱼更要划刀，这一步不能少），用海盐和料酒正反面都搓一遍，放上葱姜，腌制半小时以上。（如果是蒸其他鱼，这一步都是一样的，但不能少了腌制时间，只有加料酒和葱姜腌制后的鱼，蒸好的鱼肉才够入味去腥。盐还起到帮助鱼肉有弹性不松散的效果。）
大火煮水，水开后再把鱼放进锅，继续中大火蒸8分钟。如果是蒸黄鱼或者鲈鱼，时间也是8分钟，如果是蒸石斑鱼和鲑鱼，时间延长到12分钟。出锅后将盘子里蒸鱼出的水倒掉，撒李锦记蒸鱼豉油以及一勺烧烫的热油即可。（如果没有蒸鱼豉油，可以一勺生抽一勺水，再加一小匙糖调匀，和热油一起烧烫，淋到鱼上）